El Fenómeno
Polpette 100% manzo (180 g), crema di gorgonzola DOP, cipolla caramellata al balsamico di Modena IGP.
La nostra creazione simbolo. L’anima di Balordi.
Sei generose polpette di manzo fatte a mano (180g) sono adagiate in un panino caldo, leggermente tostato, e ricoperte dalla nostra ricca e vellutata crema di Gorgonzola DOP.
Ricco. Deciso. Inconfondibilmente italiano.
Il Gorgonzola DOP è uno dei formaggi erborinati più iconici d’Italia — prodotto esclusivamente nelle regioni di Lombardia e Piemonte fin dal IX secolo. La sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso e leggermente pungente diventano meravigliosamente morbidi quando si sciolgono in una salsa.
A completare il tutto, incoroniamo le polpette con le nostre cipolle caramellate artigianali, cotte lentamente con aceto balsamico di Modena IGP. Questo balsamico — prodotto sotto rigorosa indicazione geografica nella regione Emilia-Romagna — porta una dolcezza complessa con note fruttate che bilanciano perfettamente l’intensità del Gorgonzola.
Il risultato?
Un morso perfettamente stratificato di street food italiano:
Manzo saporito. Formaggio erborinato intenso. Cipolle caramellate dolci e agrodolci.
Tutto in un panino irresistibile.
Niente scorciatoie. Solo sapore.
