Balordi è nato da qualcosa di semplice, e non sempre facile: ascoltare se stessi.

Marco e Alberto si sono conosciuti in Irlanda nel 2013 mentre lavoravano in Google, lontani da casa. Per anni hanno costruito carriere in aziende e startup. Sulla carta tutto sembrava perfetto.

Ma una domanda continuava a tornare:

È davvero la vita che vogliamo?

Come molte decisioni importanti nella vita italiana, le conversazioni vere non sono avvenute davanti a uno schermo. Sono avvenute attorno al cibo, condividendo pasti, idee, dubbi e risate.

È lì che l'idea di Balordi ha preso forma, poco a poco.

A marzo 2025 hanno aperto un piccolo locale urbano vicino a Plaza España a Barcellona. Niente tavoli formali, solo un bancone, qualche panca e una cucina piena di energia.

All'inizio l'idea era semplice: grandi panini italiani.

Ma è successo qualcosa di inaspettato.

Le polpette, quelle tradizionali del sud Italia, hanno iniziato a rubare la scena. I clienti tornavano per loro, ancora e ancora.

Oggi ne facciamo migliaia ogni mese, ma ogni polpetta è ancora rifinita a mano, ogni singolo giorno.

E c'è un piccolo dettaglio che abbiamo scoperto dopo.