El Runner
Milanesa de pollastre, crema de patata, rúcula, maionesa de wasabi.
El rebel del menú.
Aquí no hi ha mandonguilles — només un panino de milanesa de pollastre daurat i cruixent que uneix la tradició italiana amb un toc modern de street food. El pit de pollastre s'aplana, es cobreix amb pa ratllat adobat i es fregeix fins a quedar perfectament daurat i cruixent.
Cruixent. Intens. Inesperadament Balordi.
La Milanesa — coneguda a Itàlia com a cotoletta — és una de les preparacions de carn arrebossada més estimades tant a Itàlia com a Amèrica Llatina. El seu nom prové de Milà, on la famosa Cotoletta alla Milanese se serveix des d'almenys el segle XII.
Sota el pollastre descansa una capa de la nostra crema de patata casolana — suau, mantegosa i reconfortant, el contrapunt perfecte al cruixent de l'arrebossat daurat.
La rúcula fresca aporta un toc lleugerament picant, mentre que la nostra maionesa de wasabi — un toc de fusió japonesa-italiana — afegeix una calor suau i sorprenent que puja pel nas en lloc de la llengua.
El resultat?
Un mos atrevit de street food italià cruixent:
Milanesa de pollastre daurada. Crema de patata sedosa. Rúcula fresca.
Tot coronat amb el toc addictiu de maionesa de wasabi.
Sense dreceres. Només sabor.
