Balordi va néixer d’una cosa senzilla — i no sempre fàcil: escoltar-se a un mateix.

En Marc i l’Alberto es van conèixer a Irlanda el 2013 mentre treballaven a Google, lluny de casa. Durant anys van construir carreres entre corporacions i startups. Sobre el paper, tot semblava perfecte.

Però una pregunta seguia tornant:

És realment la vida que volem?

Com moltes decisions importants a la vida italiana, les converses de debò no van passar davant d’una pantalla. Van passar al voltant del menjar — compartint plats, idees, dubtes i rialles.

Allà és on la idea de Balordi va començar a prendre forma, a poc a poc.

El març de 2025 van obrir un petit local urbà a prop de Plaça d’Espanya, a Barcelona. Sense taules formals — només una barra, uns bancs i una cuina plena d’energia.

Al principi, la idea era senzilla: grans panini italians.

Però va passar una cosa inesperada.

Però les polpette — les mandonguilles tradicionals del sud d’Itàlia — van començar a robar tot el protagonisme. Els clients hi tornaven una vegada i una altra.

Avui en fem milers cada mes, però cada polpetta encara s’acaba a mà, cada dia.

I hi ha un petit detall que vam descobrir després.