La Rumba
Porchetta di Ariccia IGP, crema di patate, mozzarella fiordilatte fusa, salsa al miele, senape e menta.
Lo street food italiano più iconico, perfezionato.
Questo panino ha come protagonista la Porchetta di Ariccia IGP — un maiale arrosto lentamente, perfezionato per secoli ad Ariccia, nei Colli Albani, a sud di Roma.
Ricco. Sapido. Leggendario.
Porchetta si ottiene disossando un intero maiale, insaporendolo con aglio, rosmarino, finocchio e pepe nero, arrotolandolo e arrostendolo lentamente per ore fino a ottenere un interno tenero e succoso e una crosta dorata e croccante. La certificazione IGP garantisce la produzione secondo il metodo tradizionale di Ariccia.
La porchetta affettata sottilmente viene accompagnata da mozzarella fiordilatte fusa — la classica mozzarella fresca di latte vaccino, apprezzata per la sua delicata dolcezza lattica e la sua fusione perfetta — e dalla nostra crema di patate al rosmarino fatta in casa, creando una base cremosa e aromatica.
Il tocco sorpresa è la nostra salsa Balordi miele, senape e menta — la dolcezza floreale del miele e una punta di senape combinate con la freschezza della menta, che crea un contrasto brillante e solleva la ricchezza di porchetta e formaggio.
Il risultato?
Un morso audace di street food italiano:
Porchetta tenera. Mozzarella fiordilatte fusa. Crema di patate vellutata.
Completato dal tocco inaspettato della salsa miele, senape e menta.
Niente scorciatoie. Solo sapore.
